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丰顺捆粄,捆起来的美味

丰顺网 地理 2019-11-19 1008 0

捆粄是广东省丰顺县的地方特色小吃

属于客家菜

捆粄

捆粄据说是丰顺客家人祖先自北南迁后,因当地不种小麦,无面粉可制春卷,而用大米磨粉制皮代替春卷的一大创造,北风南味,别具特色。

客家人喜欢做各种粄

而捆粄长相白胖

算客家人的“肠粉”

似广府拉肠、潮汕春卷

客家话的“捆”

有打结、包裹的意思

用来形容捆粄

倒也是贴切得很

捆粄的馅料很多

一般是一勺素一勺荤

有胡萝卜玉米、酸豆角

豆干、香芋、韭菜、肉沫等

捆粄制作简单、皮薄馅多、口味多样

除了作为日常小吃外

也是受到客家人欢迎的早餐品种

捆粄有点像肠粉

又有点像超级大的饺子

有时天太热不想吃饭

就可以买上两条,饱食一餐~


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